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Viktoria Fahringer mit Haube von Gault & Millau

„Bist Du Deppert“ – meine erste Reaktion auf diese Nachricht des Gourmet Guide Gault & Millau. Eine der letzten Dinge, mit denen ich im letzten Jahr gerechnet hätte, war meine erste Haube von Gault & Millau zu erhalten. Der Tiroler Hof ist das neue Gault & Millau Gourmet Restaurant in Kufstein.

Wer, oder was ist Gault & Millau eigentlich?

Gault & Millau ist ein im letzten Jahrhundert gegründeter Restaurantführer. Dieser vergibt für bestimmte gastronomische Leistungen Punkte und zeichnet ein Gourmet Restaurant nach dem französischen Schulsystem aus. Diese Gault & Millau Punkte lassen sich in Hauben darstellen. Und genau so eine Auszeichnung habe ich erhalten: Meine erste Haube von Gault & Millau mit 12/20 Punkten für mein Gourmet Restaurant in Kufstein.

Was wird berücksichtigt?

Wenn Du auf diesen Link klickst siehst Du welche Kriterien mit in die Bewertung des Gault & Millau einfließen. Geschichte – Gault&Millau (gaultmillau.com)

Wer mir, Viktoria Fahringer, auf Social Media folgt – der weiß: Ich lege Wert auf Handwerk für den Kochberuf. Schön zu kochen, hat für mich wenig mit Mini-Portionen zu tun. Besonders toll ist, dass in der Küche des Gourmet Wirtshaus Tiroler Hof in Kufstein in zwei Welten gekocht wird. Mein Papa Fritz ist selbst Haubenkoch und Küchenmeister. Sein Küchenstil ist traditionell, österreichisch und mit größtem Fokus auf die alte Schule der Wirtshausküche. Es ist nicht weiter verwunderlich, dass das Kalbsrahmbeuschel nach UR-Omas Rezept bis über die Grenzen Tirols bekannt ist. Apropos „Über die Grenzen Tirols“: In unserem neuen Online Shop findest Du dieses und noch viele andere Gerichte die wir versenden. Viktorias Haubenküche im Wirtshausglas hält sich im Kühlschrank noch mindestens 7 Tage. Schau doch gleich mal vorbei!

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Wie kam es zur Gourmet Auszeichnung für das Restaurant Tiroler Hof in Kufstein?

Doch nun zurück zum Thema: Meine erste Haube von Gault & Millau. Liebe Gäste, das geht an Euch. Ausschlaggebend für diese Auszeichnung ist das Ergebnis Eurer E-Mails die den Restaurantführer erreicht haben. Ich freue mich, unglaublich, dass meine Küche ausgezeichnet wurde. Ich kann mich noch ganz genau an den Moment erinnern, in dem ich davon las. Es war Abends, spätabends und nach 23:00 Uhr. Ich stöberte gerade durch meinen Instagram Account und las von Kolleginnen, die von ihrer Auszeichnung berichteten. Neugierig wie ich bin, folgte ich diesem Link Restaurant Tiroler Hof in Kufstein, Tirol, Österreich – Gault … (gaultmillau.com) .

Daher war meine Freude war gigantisch. Sodass ich vor Überraschung schrie und vielleicht ganz Kufstein weckte. Denn bedenke, das gesamte Jahr 2020 war fast nur Lockdown. Lockdown von März – Mitte Mai und ab November wieder. Irgendwo zwischen totaler Gastronomie-Apokalypse und Sonnenschein mussten die Tester hier gewesen sein und sich dazu entschieden haben : Viktoria Fahringer, die bekommt eine Haube! Unglaublich spannend, deshalb freue ich mich umso mehr, wenn sich unsere Türen endlich wieder öffnen! Unsere Branche ist ein 100%iger Teamsport, ohne das beste Team geht gar nichts. Somit vielen Dank an alle Business Partner wie unsere Agentur Artdirection4u, an meine Familie die mit mir in Viktorias Home werkt und alle Menschen, die mich tagtäglich inspirieren.

Doch wie geht es nun weiter? Wann öffnet Kufsteins Gourmet Restaurant Tiroler Hof und Viktorias Kochschule wieder?

Nun weißt Du , dass der Tiroler Hof in Kufstein nun eine Haube hat, doch sei gewiss: mit der selben lockeren Herzlichkeit wie zuvor. Deshalb seid ihr nach wie vor sowohl mit lockerer Jeans als auch im hübschen Abenddress herzlichst Willkommen und freuen uns, wenn ihr uns wieder besucht. Unser Tiroler Hof und Viktorias Kochschule öffnen am 19. Juni! Schon jetzt kannst Du über dieses Kontaktformular Deinen Tisch für einen wundervollen Genuss Abend in Kufsteins neuestem Haubenrestaurant reservieren. Besonders ist, dass Du Deinen Kochkurs in Viktorias Kochschule sogar direkt online buchen kannst!

https://at.gaultmillau.com/restaurants/tiroler-hof

Alles Liebe und bis Bald! Bleib kulinarisch neugierig,

Deine Viktoria

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