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(un)KRAUT BRot!

Mit dem Frühling kommen nicht nur die wärmeren Tage und die ersten Blüten und Blumen verschönern den Garten – Nein, auch das „Unkraut“ beginnt fleißig zu wachsen. Wuchernde Knoblauchsrauken, Löwenzahn, Girsch & Co lassen des Gärtners-Stirn runzeln aber mich lächeln. Denn diese Wald- und Wiesenkräuter sind kulinarische Aromaboten der besonderen Klasse!… Continue reading →

ICE, ICE BABY! easy marillen sorbet

In kaum einer Art von Eis, sei es ein Parfait oder klassische Eiscreme, dominiert der Geschmack der Frucht so sehr wie im Sorbet… Continue reading →

Mohnpingerl – Papa Fritz’s alt tiroler rezept

Mein Papa ist Haubenkoch, hat damals im steirischen Mariazell die Habsburghochzeit ausgerichet und beizeiten mit mir gekocht. Aber ohne „Schnick-Schnack“, sondern so wie früher gekocht wurde, ohne Hilfsmittel, mit dem Gefühl „Oma hat gekocht“ am Gaumen.… Continue reading →

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